茶汤静置片刻，沫饽依旧洁白饱满，丝毫没有消散的迹象。
陆茗用茶勺将茶汤分入五只越窑青瓷盏中。
汤色黄绿清亮，沫饽如积雪浮于其上，衬着青瓷的釉色，美得让人屏息。
他端起一盏，对着镜头。
“请茶。”声音轻而郑重。
直播间的弹幕刷得几乎看不清：
【我靠！一次就成功了！】
【这茶汤太漂亮了吧？】
【沫饽居然没散！秦大师那次两分钟就散了！】
【这才叫复原！这才叫非遗！】
【陆老师牛逼！（破音）】
但质疑的声音也同时出现：
【演得挺好，但谁知道是不是真按古法？】
【器具那么旧，说不定是提前做旧的】
【沫饽厚就能证明是唐代的？说不定加了什么添加剂】
【有没有专业人士出来说说？】
前来挑衅
现场，陆茗听不到这些。
他正将茶盏分给提前邀请的五位品鉴嘉宾：两位茶学教授，一位博物馆研究员，一位日本茶道大师，还有茶博会的主办方代表。
五位嘉宾端起茶盏，仔细观色、闻香、品味。
茶学教授抿了一口，眼睛亮了：“汤感醇厚，盐味恰到好处，既调和了茶的微涩，又不喧宾夺主。”
“这口感……我在古籍里读到过描述，但今天是第一次真正尝到。”
博物馆研究员点头：“器具的使用、流程的把握，都和法门寺出土的茶具，文书记载高度吻合。陆先生，您是不是专门研究过唐代茶文献？”
“读过一些。”
这时，日本茶道大师，一位白发苍苍的老者，用生硬的中文说：“陆先生的手法，让我想起日本平安时代留下的《吃茶养生记》里的描述。但您的击拂手法更细腻，沫饽也更持久。请问，您是如何掌握火候的？”
陆茗沉默了几秒，缓缓开口：“火候……凭感觉。”
他看向风炉里还在微微燃烧的炭火：“炭火是有生命的，温度会变，火气会变。看火色，听水声，闻茶香……这些都要靠经验。”
“书里写‘鱼目’、‘涌泉’、‘鼓浪’，但具体到什么程度，得自己试。”
这是真正的“技艺”，不是照本宣科能学会的。
品鉴会进行到一半时，一个三十来岁的男人突然站起来，声音很大：“陆老师，我有个问题！”
所有人都看过去。
这人穿着格子衬衫，戴着黑框眼镜，手里拿着手机，屏幕上显示着某个茶叶论坛的页面。
“我是‘茶道求真’论坛的版主，我们对您的唐代煎茶演示有些疑问。”
他顿了顿，声音提高：“根据史料记载，唐代煎茶用的鍑应该是铁质或银质，您这个看起来像铜的。”
“还有，唐代茶饼炙烤后要‘持以逼火，屡其翻正’，您刚才烤茶时翻动的频率明显不对。”
对方语气咄咄逼人。
现场安静下来。
秦柔脸色一变，想上前，被李鹤年拦住。
赵梓安看向顾擎昀，后者面色如常，只是眼神冷了几分。
陆茗静静听着，等对方说完，才开口：“您说的这些，有依据吗？”
“当然有！”对方举起手机，“论坛里几位研究唐代茶史的专家都提出了质疑。”
“陆老师，非遗传承不是儿戏，您如果拿不出证据证明您演示的是真古法，那就是在误导观众！”
这话说得很重。
现场响起窃窃私语。
直播间的弹幕也炸了：
【来了来了！打假环节！】
【我说怎么这么完美，原来有漏洞？】
【那个版主我认识，确实是茶史研究的大佬】
【陆老师快解释啊！】
【急死我了！】
陆茗看着那人，看了几秒，忽然笑了，带着点无奈。
“您说的鍑的材质问题，法门寺地宫出土的唐代茶具中，确实有银鍑和铁鍑。”
“但陆羽在《茶经》里写：‘鍑，以生铁为之……洪州以瓷为之，莱州以石为之。’可见唐代鍑的材质并不单一。”
“我这个是仿莱州石鍑的形制，用陶土烧制，外施铜釉。不是铜的。”
他拿起鍑，对着光：“您看，底部有‘仿莱州石鍑’的款识。”
对方一愣，凑近看，果然有款。
“至于炙茶的手法，”陆茗继续开口，“《茶经》原文是‘持以逼火，屡其翻正，候炮出培塿状，然后去火五寸’。我刚才烤茶时，翻转了七次，每次间隔约十息。这个节奏，是根据茶饼的厚度、火候、室温综合调整的。”
“您如果觉得不对，我们可以现场再烤一饼，您来计时？”
对方张了张嘴，没说出话来。
陆茗却没停。